Alcohol-free alternative for natural wine
Cul Sec combineert oude tradities van wijnboeren met jarenlang foerageren. De fruitslagers werken uitsluitend met karaktervolle druiven die worden geteeld op natuurlijke wijze. In onze keukens in een oude watermolen in Bretagne en een boerderij in Culemborg creëren de fruitslagers het terroir met wilde kruiden, hout, mineralen, zeewier en oude fermentatie technieken. Dit maakt onze alcoholvrije wijn een funky reis langs woeste mineraal kliffen, kruidige perengaarden en rokerige bessen velden. Drink deze fles Cul Sec zonder problemen.
Producten
Cul Sec
Cul Sec combineert oude tradities van wijnboeren met jarenlang foerageren. Onze keukens in een oude watermolen in Bretagne en een boerderij in Culemborg zijn ons terroir. Hier worden ingrediënten verbouwd, oesterschelpen ingetrokken op zuur en mineraal- en houtbalansen gecreëerd.
Natural alcohol alternative
Cul Sec sourcet karaktervolle biodynamische wijndruiven en onderbouwt deze met ons eigen terroir. Fruit en kruiden uit voedselbossen, teelt uit regeneratieve teelten. Infusies, fermentaties en tincturen maken een complex glas natuurwijn zonder alcohol. Deze eerste technische recepturen bereiden onze grote productie in het druiven seizoen voor.
alcoholvrij alternatief voor natuurwijn
Voor het oogstseizoen worden de eerste trossen druiven er tussenuit geknipt om de andere meer suiker te geven. Die friszure pinot noir of gewurztraminer geeft de perfecte crisp aan Cul Sec. Wij werken uitsluitend met druiven die worden geteeld met karakter op natuurlijke wijze. In onze keuken voegen wij het terroir toe met wilde kruiden, hout, mineralen, zeewier en oude fermentatietechnieken. Dit maakt onze alcoholvrij alternatief voor natuurwijn een funky reis langs vers gemaaide velden en woeste mineraalkliffen.
Serving
Kaasplank - Rouge en Voiture
- Rouge en voiture gaat richting de Pinot noir, gamay op gebied van smaak en textuur, kies hiervoor de iets zachtere kazen.
- voor kaas het liefst naar een kaasmaker in de buurt,
Tempeh salade Nicoise
Drink met Cul Sec
- krombek boonzaak tempeh
- zacht gekookt ei
Salade Minerale
- Balade minerale 0.0 gaat perfect samen met zomerse kruiden salades. Een salade is de weergave van en rondom de moestuin op dat moment. Topjes van wilde bloemen en ingemaakte sparren topjes maken het af.
- In Balade minrale zitten oester schelpen opgelost waardoor het een extra mineraal pallet heet. Hierdoor gaat het goed samen zilt. Langs de nederlandse kustlijst groeien er allerlei zilte kruiden en groente. Kijk bijvoorbeeld eens naar zeekool, strandbiet of zeevenkel.
Contact
